Jedlá chryzantéma je pro svůj vysoký obsah vitaminů, zejména provitaminu A, minerálních látek a silic hodnotnou zeleninou, která se upravuje jako salát, špenát nebo příloha k masu. Je to zelenina s jemnou a příjemnou vůní i chutí. Díky své velké životaschopnosti a přizpůsobivosti se může pěstovat v jakémkoliv klimatu i na nejrůznějších půdách. Může poskytovat užitek nejen jako zelenina, ale i jako okrasná rostlina.